Queimacasas
Na maior parte das zonas costeiras de Galicia chámanlle Queimacasas, Ardecasas ou Matahomes a un caranguexo da especie “Pachygrapus marmoratus” de pouco valor comercial. Por Taragoña, concello de Rianxo (A Coruña) o Queimacasas é un peixe pequeno, semellante ao lorcho pero sen valor culinario. Atópase debaixo das pedras coa baixamar e cóntase que non debe ser cociñado porque fai prender lume, de aí o nome, nas casas onde se faga.
[Texto elaborado por Antonio Reigosa con información de Manuel Vicente Rial Ces, de Carral (A Coruña)]
BIBLIOGRAFÍA
Comparte en.
Imprimir.
COMENTARIOS ENVIADOS
Pois eu cocinnos unha vez, inda que meu pai me decía que non servían. Tiña razón, casi non tiñan que comer e estaban tan negros por dentro coma por fora. Temos moito que comer no mar coma para ter que comer queimacasas.
Enviado por Vapor Hidria Segundo o 03/05/2010 ás 17:39:55